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乳饮料和牛奶有哪些区别?
发布日期:-1-11-30 00:00

  含乳饮料中只有一部分是牛奶,其余主要是水,含乳饮料与牛奶有三个方面的差别:

  1、加工过程不一样;纯牛奶是用健康的奶牛生产的新鲜优质的牛奶,经有效的加热处理后,分装出售的饮用奶;而乳饮料是以新鲜牛奶为原料,在加工过程中加入适量的水、可可粉、蔗糖等辅料,经有效处理,有的还加入乳酸菌发酵制成;

  2、乳蛋白含量不同;《我国乳业新《国标》明确规定,牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%,而含乳饮料,《含乳饮料我国标准》规定,配置型含乳饮料及发酵型含乳饮料不小于1%,乳酸菌饮料不小于0.7%;

  3、添加物不一样;含乳饮料中只含有一部分牛奶,除此外还添加了果粒、果汁、核桃等成分,牛奶的话一般配料就是生牛乳,纯牛奶等,不会添加水。